对于15岁辍学的未成年人，由于年龄和学历的限制，能从事的工作种类相对有限。以下是一些可能的工作方向，但请注意，这些工作都应在家长或监护人的同意和监护下进行，并确保工作环境安全、合法，且不影响未成年人的身心健康和未来发展：

一、基础服务行业

餐饮服务员：在餐厅、咖啡店等场所工作，负责接待顾客、点餐、送餐等。这类工作通常对学历要求不高，但需要良好的沟通能力和服务态度。

零售店员：在商店、超市等零售场所工作，负责商品陈列、销售和服务。这类工作可以锻炼未成年人的沟通能力和销售技巧。

二、手工艺与创意领域

手工艺制作：如果有一技之长，如编织、绘画、摄影等，可以从事手工艺品的制作和销售。这不仅可以发挥创造力，还能获得一定的收入。

文化艺术活动：参与相关的文化艺术活动和比赛，通过展示才艺获得一定的收入。

三、实习与学徒

实习生：部分企业或机构可能会提供实习生岗位，这些岗位通常不要求专业技能，适合未成年人了解社会和工作环境。

学徒：可以寻找公司或组织申请成为学徒，学习实际工作技能，为未来职业发展打下基础。

四、技术与技能培训

烹饪技术：学习烹饪技术，如中餐、西餐、西点等，未来可以从事厨师或烘焙师等职业。

美容美发：学习美容美发技术，未来可以从事美容师、美发师等职业。

IT技术：对计算机和网络技术感兴趣的话，可以学习IT技术，如计算机网络等，为未来从事相关职业打下基础。

五、其他选择

打零工：在节假日或课余时间从事一些简单的零工，如帮邻居照看小孩、宠物，或者帮忙做一些手工艺品等。

网络兼职：在家长的指导下，可以尝试一些网络兼职工作，如文章写作、数据录入等，但需注意避免网络诈骗。

六、注意事项

法律合规：确保所从事的工作符合法律法规，避免参与非法活动。

安全保障：选择工作环境安全、有保障的工作岗位，避免从事危险行业。

时间管理：合理安排工作时间，确保不影响正常的学习和生活（尽管已经辍学，但应关注个人成长和发展）。

最后，需要强调的是，15岁辍学并非理想选择。在条件允许的情况下，还是尽量完成学业，为未来的发展打下更坚实的基础。如果确实无法继续学业，也应通过不断学习和提升技能，来增强自己的职场竞争力。